Corderolechal de Castilla León Puedes cocinarlo frito al ajillo, a la plancha o asado e incluso al horno al estilo Aranda. Recuerde que al ser una carne tan tierna, los tiempos de cocción o guisado son mucho más cortos. Solomillo al horno con salsa de champiñones.
Ventade Cordero Lechal, Quesos y Carnes de Burgos - Castilla y León. Deliciosa carne de reses criadas ecológicamente. 617 905 870 info@ventadelechazo.com. 0 Esta privilegiada situación asegura a nuestros animales un pasto de calidad y muy apreciado para la cría del cordero lechal. Al ser al mismo tiempo zona de cultivo de cereal,
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Lareceta del cordero asado es muy sencilla y solo requiere de paciencia y un buen horno. Básicamente, solo necesita una cocción prolongada y no muy fuerte para que la carne se haga poco a poco. Esta carne exquisita se cocina al horno sin apenas ingredientes, pero lo que sí es importante es que la pieza sea fresca y de la mejor calidad. Tiempode preparación 10 min. Tiempo de cocción 1 h 30 min. Tiempo total 1 h 40 min. Raciones 100. Ingredientes. 2 kg aprox de cordero lechal carnicería de
Corderosy cabritos presiden fiestas y ferias como plato estelar, asados al horno de leña, en calderetas y chuletilla­s al sarmiento. La temporada de mayor producción de cordero es la primavera, cuando nacen más crías y hay abundancia de pastos. Dice el refranero: «Enero y febrero preparan el buen cordero».
Ellechazo de Aranda se refiere a un cordero de veintidós días de edad, con un peso de entre 4 y 8 kilos, perteneciente a las razas Churra, Ojalada o Castellana. La . 0 440 495 51 26 318 487 193

cordero lechal al horno estilo aranda